近来，市面上离子饮水机不断涌现，它们都宣称具有这样或那样的保健功能。那么，什么是离子水？市场上的离子饮水机是否能将自来水制成碱性离子水？碱性离子水是否具有保健功能？消费者对这些问题普遍感到困惑，日前，笔者就此采访了相关专家。

　　据中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所环境化学研究室林少彬主任介绍，市场上饮水装置种类繁多，价格从一百多元到一万多元不等，令消费者眼花缭乱，无所适从。这些饮水机大多采用紫外线照射、逆渗透、蒸馏、活性炭过滤、微孔陶瓷除等方式来处理水。从原理上说，这些滤除方式都具有一定的净水功能，但一种滤除方式很难同时具有多种净水器功能。而离子水是经过对净化水的电解形成的具有一定碱性或者酸性的水，是功能水的一种。

　　离子饮水机具有如下特性：一是可提供PH值从7～9．8之间的碱性离子水。二是使水的分子团变小。小分子团运动速度快，“活性”增加，有助于加快人体新陈代谢，清除体内代谢产物。三是可产生负电位。有研究证明，负电位能有效清除体内自由基，而过量的自由基是造成人体老化和产生多种疾病的因素。四是碱性水中的钙、镁等物质呈离子态，易于被人体吸收。

　　从离子饮水机的制水过程来看，有利也有弊。首先，它使用陶瓷滤芯、中孔纤维、超滤膜等过滤材料进行过滤纯净水质，但此步骤对自来水中危害人体的氯、有机物等无效。其次，使用活性炭吸附氯、有机物等对水进行深度处理，但吸附量小，自来水中氯浓度低时不能吸附，且不能过滤自来水中的杂质。再次，使用载银活性炭用来抑制细菌，这会使水中含银，而银是一种有毒的重金属，对人体健康有害。此外，使用矿石进行矿化，它主要用来给已经进行纯净的水加入钠、钾、钙、镁等微量元素。市场上饮水机所用的矿石有天然和人工两种，但无论哪一种，能够溶入水中的微量矿物元素都微乎其微。最后，将经过上述几个步骤净化后的水通过正负电极，在电场的作用下将水分子团打散、变小、重新排列，通过膜分离技术得到酸性离子水或碱性离子水。

　　因此，饮水机的主要功能包括去除有机化学物质，去除病菌，去除异色异味，去除有害重金属，保留有益健康的物质等。那么，经过饮水机处理后的离子水是健康水吗？

　　对此，林少彬指出，对于什么是健康水，目前没有法规标准来定义，也没有明确的实验数据来说明饮水机制出的水应具有什么样的对人体有益的特质。卫生部门对于这些饮水机，只承认其具有净化水质和改变水质PH值两项作用，承认经过这些饮水机处理后的水可以达到安全的饮用水标准。但是对于制成的离子水是否具有保健功能尚需进一步研究，目前并没有规范的标准可作参考。对于厂家做的离子水具有保健功能的广告宣传，有关主管部门的负责人认为这是不科学的，并提醒消费者对此类广告引起注意，避免走入饮水的误区。卫生部日前也发出通知指出，涉水产品不得宣称任何保健功能，对于宣传保健功能的离子饮水机予以严肃查处。

　　对于饮用碱性离子水能够提高人体的免疫力、防治疾病的说法，林少彬主任认为：碱性水只是对特定的人群有特定的作用。特定的人群是指患有如糖尿病、食欲不振、便秘等病症需要吸收碱性离子平衡体内酸碱度的人群或者老人与小孩等，特定的作用是指这些离子能否被吸收利用与每个人的身体特性相关。因此，在总体上来说，消费者在购买饮水机时，应根据自己的需求来选择。雷王斌