不久前，美国一研究结果表明：吃烧煮、熏烤太过分的蛋白质类食物，如烤羊肉、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，促使眼睛近视。

　　大量临床资料及动物试验说明：近视眼的形成与机体缺乏钙、铬等微量元素有关。微量元素钙、铬对于调节眼内液压，维持正常眼压、眼球壁硬度以及防止眼睛近视起重要作用。如果过多食用烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，会造成体内缺钙，若进食过量的糖会导致体内微量元素铬的储存减少。

　　青少年紧张的学业致使眼睛睫状肌长期持续的收缩，形成调节痉挛，视力疲劳，此时若再食用过多烧煮、熏烤过度的蛋白质类食物，可使人体内钙的代谢发生异常，造成微量元素钙的缺乏，其作用好比催化剂，促进了眼睛近视的发生。杨堤林