蒋瑞丽

　　事关百姓生命健康的食品安全问题一直以来都引起社会重视。近来，又传来一个有关食品安全极为可怕的消息：目前差不多有95％的啤酒都加了甲醛。

　　看到这里，足够把人吓一跟头。甲醛的坏处，用报道中的话来说就是：“甲醛已经被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物。虽然甲醛含量低于每升0．2毫克是安全的，不过，再微量的甲醛也要由肝脏来解毒。在夏季大量饮用含甲醛的啤酒，会增加肝的负担。长期饮用，还会影响生殖能力。”在我国男性消费者中，很多人都把啤酒当成四季的消费品，夏季尤甚。如果95％的啤酒中都含有甲醛，这足够说明它的影响范围有多大！

　　这个新事例，不过是进一步印证了我国当前食品安全的现实有多么残酷，并说明了解决食品安全问题是多么急迫的事情。

　　一直以来，也许是考虑到现实稳定问题，我国的刑律都没有严厉到令人折服的程度。就以食品安全领域的问题来说，遇到造假案件，多是查封或者简单罚款了事，就是带来人命的严重案件，当事人也大不了去里面呆几年，然后表现好点提前出来继续造假，处罚措施根本起不到应有的“警戒”作用，又如何“教育本人及其他”？相反，造假所得的“高收益”与查处后受到处罚的“低成本”，倒教育了更多的造假者“前赴后继”，这才是造假事件层出不穷，食品安全得不到根本保证的重要原因。

　　由于政府这只“手”不够硬，形成了如今食品安全的堪忧现状。“造假———小小处罚一下———继续造假———道德堕落———更多人造假———食品安全治理不了”，这就是食品安全的恶性链条，要斩断这条链条，在于严厉的法治，在于政府这只有形之手的作为。所以，还得从根子上问一句：食品安全，政府的手有多硬？

　　如果严厉地立法，政府的手能够硬起来，造假者就不可能在市场上立足，市场的作用就能够发挥出来，道德就能够得以维系。食品安全的问题就可能解决。

　　其实，对很多久治不愈的问题，都可以从政府和法治上找到原因。